Çiğ balık pişirilmeden önce yıkanır mı? Çiğ balığı pişirmeden önce yıkarsanız….

Çiğ balık yıkanır mı sorusu yıllardır süregelen bir tartışma konusu. Kimine göre çiğ balık pişirilmeden önce yıkanmalıyken kimine göre de asla yıkanmaması gerekiyor. İçgüdüsel olarak deniz ürünlerini yıkamak isteyebilirsiniz ancak bu temizleme işlemi güvenilir bir yöntem mi sizce? Çiğ balığı pişirmeden önce yıkamak sağlıklı bir yöntem mi?

Modern gıda güvenliği kuralları ve mutfak uzmanlarının yaptığı açıklamalar doğrultusunda çiğ balığı pişirmeden önce yıkamak doğru bir yöntem değil. Çiğ balığı pişirmeden önce musluk suyuna temas etmeden direkt tavaya, fırına ya da ızgaraya koymak en doğru seçenek diye belirtiliyor.

Peki, çiğ balığın neden yıkanmaması gerekiyor? Donmuş balık ya da somon balığı da yıkanmamalı mı? Gelin bu soruların cevaplarını birlikte öğrenelim.

ÇİĞ BALIK NEDEN YIKANMAZ?



Çiğ balığı belirli bir sıcaklık ve üzerinde pişirmek üzerindeki bakterileri öldüreceği için pişirmeden önce çiğ balığı yıkamanın onun üzerindeki bakterileri yok ettiği düşüncesi tamamen bir hurafedir. Aynı zamanda çiğ balığı yıkamak üzerinde bulunan Salmonella ve E. coli gibi patojenlerin musluk suyunun sıçramasıyla tezgaha, mutfak eşyalarına yapışarak yayılmasına sebep olur.

Bu yüzden çiğ balığı yıkamak hem gereksiz hem de potansiyel olarak tehlike oluşturabilecek bir işlemdir.

Taze balıklar çok hassas bir dokuya sahip olduğu için su bu dokuya zarar verir ve büyük ölçüde tadını da etkiler. Çiğ balık yıkandığında içerisinde bulunan doğal ve lezzetli suların bir kısmı yok olur. bunun yanı sıra su balığın dokusuna zarar vereceği için kızartma sırasında problemlerin çıkmasına da sebep olur.

Omega-3 yağ asitleri bakımından zengin olan balıklar başta olmak üzere çoğu balık yüzeyinde yararlı bakteri ve enzim taşır. Çiğ balığı yıkadığınız zaman bu bakteriler azalarak balığın besin değerini ve tadını etkiler.

DONDURULMUŞ BALIKLAR PİŞİRMEDEN ÖNCE YIKANIR MI?



Çiğ balığı yıkamamak gerektiğini öğrendik. Peki, dondurulmuş balıklarda nasıl bir yol izlemeliyiz? İş dondurulmuş balıklara gelince kurallar biraz daha esneyebiliyor ancak burada da balığı dondurma sırasında doğru şekilde paketleyebilmeniz önem arz ediyor.

Çiğ balığı dondurucuda doğru şekilde muhafaza etmek için gerekli adımları uyguladığınız takdirde dondurulmuş balıkları suyun altında çözdürürken suyla temas etmesinde bir sorun oluşmaz. Zaten bilindiği gibi dondurulmuş balıkları suyun altında çözdürmek bilinen bir uygulamadır.

Ancak burada da dikkat etmeniz gereken şey suyu bir temizleme aracı değil de dondurulmuş balığı çözdürme aracı olarak kullanmaktır.

SOMON BALIĞI PİŞİRMEDEN ÖNCE YIKANMALI MI?



Yüksek besin değeri ve tadı ile deniz ürünleri severlerin favorisi hale gelen somon balığı da diğer tüm çiğ balıklar gibi pişirilmeden önce yıkanmamalıdır. Somon balığı da suyla temas ettiğinde tadını ve yararlı bakterilerini kaybederek bakteri yayılımına sebep olur.

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Asyabahis
bahsegel giriş
bahsegel giriş
betmarlo giriş
casibom giriş
jojobet
lidyabet giriş
lidyabet
betmoon
betnano
asyabahis
bahigo
bahigo
bahigo
bahiscom
bahiscom
belugabahis
belugabahis
betcup
betpark
betroad
bets10
bettilt
betvole
casibom
casinomaxi
casinoper
cratosslot
dinamobet
dinamobet
dinamobet
goldenbahis
grandpashabet
holiganbet
hovardabet
imajbet
interbahis
jojobet
limanbet
limanbet
makrobet
mariobet
mariobet
mariobet
matbet
meritking
mobilbahis
mostbet
nakitbahis
ngsbahis
ngsbahis
ngsbahis
onwin
onwin
onwin
onwin
paribahis
paribahis
paribahis
perabet
perabet
perabet
piabet
pinup
pulibet
redwin
1xbet
sahabet
sekabet
setrabet
slotbar
superbahis
timebet
tipobet
tipobet
tumbet
vdcasino
vevobahis
Abdulla62630105
asyabahis
betcup
betorspin
betpark
betpark
betpas
betpas
betper
betper
betsat
betvole
casinovale
dinamobet
dumanbet
elexbet
elitbahis
extrabet
extrabet
favoribahis
gobahis
goldenbahis
gorabet
hilbet
hilbet
ikimisli
ikimisli
interbahis
jasminbet
klasbahis
klasbahis
kordonbet
kralbet
kralbet
ligobet
limanbet
limanbet
mariobet
markajbet
marsbahis giriş
matadorbet
matadorbet
meritking
milanobet
milanobet
milosbet
milosbet
mostbet
mostbet
mrbahis
mrbahis
neyine
noktabet
norabahis
oleybet
onbahis
orisbet
xslot
superbetin
tarafbet giriş
tulipbet giriş
padisahbet
padişahbet
palacebet
palacebet
perabet
perabet
pinup
pokerbeta
polobet
polobet
pusulabet
pusulabet
redwin
redwin giriş
vdcasino
venüsbet
grandpashabet
supertotobet giriş
tipobet giriş
vdcasino giriş
betcup giriş
sekabet giriş
romabet
romabet
sahabet
savoybet
savoybet
savoybetting
tipobet
tulipbet
Kadıköy Escort
avcılar escort
esenyurt escort
bahçeşehir escort
beylikdüzü escort
bakırköy escort
halkalı escort
şirinevler escort
şişli escort
istanbul escort
esenyurt escort
avcılar escort
tarafbet
betist giriş
showbet
xslot giriş
favorislot
barn festival
pragmatic slot oyunları
radissonbet
egt oyna
betmarlo
floating dragon oyna
bonus hunt" rel="dofollow">bonus hunt">bonus hunt
aresbet
tombala oyna
wild wild riches oyna
betibom
dog house megaways
diyarbet
diyarbet
diyarbet
diyarbet
wild west gold oyna
markaj giriş
trwin giriş
altıncasino
diyarbet
diyarbet
diyarbet
diyarbet
diyarbet
diyarbet
diyarbet
sugar rush oyna
hiperwin
sweet bonanza oyna
diyarbet
diyarbet
mrbahis
favorislot
markaj giriş
trwin
big bass bonanza oyna
gates of olympus oyna
egt oyna
favorislot
markaj giriş
trwin
betingo
bahisbudur
casi pol
casipol giriş
casipol giriş
casipol
casipol
romabet
mrbahis
casipol şikayetvar
casipol giriş
casipol twitter
casipol şikayet
casipol
casipol güncel giriş
casipol güncel
casipol giriş
casipol girişi
pendik escort