Aksaray’da Organik Sarımsak Üretimi Artıyor: 2025-2026 Sezonu Başladı

Aksaray’da yetiştirilen ata tohumundan organik sarımsaklar, 2025-2026 ekim sezonuna hızlı bir başlangıç yaptı. Her yıl yurt dışında adından söz ettiren organik sarımsaklar, bu sefer Ukrayna ve Romanya gibi ülkelerden de büyük ilgi görüyor.

Organik sarımsak üreticisi Uğur Öngün, babası Aydın Öngün’e ait olan arazide ekim çalışmalarının başladığını ve ekimlerin 10. ayın 10’una kadar devam edeceğini belirtti.

“Rekolte Beklentimiz 150 Ton”

Geçen yıla göre bu yıl beklenen rekoltenin 150 ton civarında olduğunu dile getiren Öngün, “2025-2026 sarımsak ekim sezonu başladı. Ata tohumundan üretildikleri için iklim şartlarına bağlı olarak Eylül’ün 25’inden Ekim’in 10’una kadar ekimler devam edecek. Bu yıl planladığımız ekim alanı yaklaşık 80 bin metrekaredir. Geçen yıl bu alanı aşmıştık ve aldığımız rekolte 110-120 ton arasındaydı. Bu yıl daha fazlasını bekliyoruz, çünkü geçen yıl hava şartlarından dolayı rekolte biraz düşüktü. Ancak ata tohumu sayesinde büyük zarar görmedik. İklim ve hava koşulları uygun giderse, bu yıl 150 ton rekolte bekliyoruz,” şeklinde konuştu.

“Yurt Dışından Talep Var”

Aksaray’da üretilen ata tohumundan organik sarımsaklar, yüksek selenyum ve germanyum içerikleriyle dikkat çekiyor. Bu özellikleriyle uluslararası alanda ilgi gören sarımsaklara Ukrayna ve Romanya’dan büyük talep olduğunu belirten Öngün, “Sarımsakların raf ömrü uzun, aromaları yoğun ve içerdikleri yüksek selenyum ve germanyum oranlarıyla öne çıkıyor. Bu nedenle birkaç ülke bizden talep oluşturdu. Ürünlerimizin organik olması da ayrıca tercih sebebi. Şu anda nano organik sarımsaklarımız da piyasada rağbet görüyor. Bazı ülkelerde büyük marketler, 18 farklı çeşidimizi talep ediyor. Şu anda Ukrayna ve Romanya’dan yaklaşık 300 tonluk bir talep var. Bunun 100 tonu organik tarım ürünlerinden oluşuyor,” ifadelerini kullandı.